發現幸福的秘密....

打開冰箱突然看到一包不知道是什麼東西的東西

退冰之後趕緊打電話給娘家的媽~才知道那包是魚啦。

老媽說那要用炒的，炒芹菜。現在突然叫我去哪生芹菜阿~不然就炒薑、蒜。

腦海中突然浮現一到菜，就是去吃活魚三吃的時候都會有一個炸魚片。

昨天又在婆婆吃了好吃的炸肉片，心想這些魚拿來用炸的應該不錯吃吧。

材料：雕魚、蒜頭、太白粉、地瓜粉

調味料：醬油、米酒、胡椒粉

做法：

1.先將雕魚切成片狀(其實他本來已經是長條了，我再切成段)，再用米酒、醬油、蒜頭末、白胡椒粉、五香粉抓一抓醃一下。調味料的量我都隨便，看量的多寡個人喜好嚕，也不用太鹹。

2.之後再拌入太白粉和一些地瓜粉把魚片充分的裹上。

3.起油鍋，等油熱之後(竹筷子放入會冒泡泡)就可以把魚片一一放入炸熟。

4.表面呈現金黃色之後就可以起鍋嚕！起鍋前記得要開大火，聽說這樣可以把油逼出來。

5.裝盤，灑上胡椒鹽就很好吃嚕~

ps：這道菜也讓我想到蚵仔酥~阿阿~~~好想吃阿

老公回來一進門就說什麼味道阿~超香的！吃這個好像再吃鹽酥雞，老公還說~老闆我要一點點辣 ，拍謝呢！家裡沒辣椒粉呢。