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這次回台北，娘家的媽媽為我準備了新鮮的牛肉，回來就來燉牛肉煮麵吃吧！
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材料：新鮮的牛肉、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1條、洋蔥1顆、牛番茄3顆、薑片5~8片
調味料：醬油半碗、水1000CC、冰糖適量、滷包1包、豆瓣醬2大匙、米酒
做法：
1.先將牛肉切塊川燙去血水、紅蘿蔔白蘿蔔切滾刀塊備用。
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2.洋蔥切小丁、番茄切塊or切丁。(洋蔥切小丁到時候煮好的時候都化掉了，這樣湯喝起來很清甜唷。)
3.這次要燉牛肉比較大鍋，所以我選擇Fissler 6.0L壓力鍋，倒入一點油開火之後先將洋蔥放入拌炒到軟，甜味出來。洋蔥炒軟後將薑片、牛肉放入一起炒，接著放入番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔。倒入半碗醬油、冰糖兩匙、米酒適量以及1000CC的水(加水到Max刻度那)。別忘了把滷包放進去呀！
4.因為這次煮紅燒，加入之前去高雄一新羊肉店買的岡山豆瓣醬2大匙(並不會很辣唷！)。蓋鍋蓋前可以先試一下味道鹹度是否ok。
5.都ok之後就可以蓋上鍋蓋，等壓力線上升到第二條線之後就轉小火5~8分鐘，關火~自動洩壓。
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6.洩完壓之後打開鍋蓋，香噴噴的紅燒番茄燉牛肉就煮好啦。看起來是不是很可口呀。
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7.煮好的燉牛肉可以加一點開水就是好喝的牛肉湯。如果煮好麵條，燙一些翠綠青菜，淋上燉牛肉湯，就是好吃的牛肉麵啦。
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真的超美味的啦~湯也很好喝唷！
後記
這篇文章參加了〈我們這一家〉Show出拿手菜，花媽到你家的活動，在評選後得獎了！
2010.10.08在留言板上通知得獎 https://gbook.xuite.net/kanmie/0/4147482 ，得到了一本小說。
得獎名單如下 https://blog.xuite.net/eltatv/play/38585157
花媽本來還會到我們家來，可惜因為歆苡生病而拒絕啦!!哈~大花媽一定很可愛!!!其實我最想要花媽抱枕啦!!!
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