歆苡這兩天一直吵著要吃湯圓，爸爸因為加班沒辦法買，家裡附近的便利商店又沒賣小湯圓。因為歆苡不能吃包餡的，所以只能吃小湯圓。
兩天了，每天都在吵，昨晚聽到爸爸又要加班，她哭了。哭的好傷心，一直哭一直哭，一邊跟爸爸講電話一邊哭，哭到一把鼻涕一把眼淚都講不出話來了。
媽媽請她把電話掛上，去全家看看有沒有糯米粉，沒賣又跑去雜貨店看，終於買到糯米粉。買回來後，她打電話給爸爸開心的說：『爸爸你不用買湯圓了，媽媽說明天要做湯圓，我不哭了。』這小孩情緒真的變化超快的。
為了她，媽咪就豁出去啦，就湯圓嘛!元宵節快到了，一起動手做湯圓慶元宵吧!
原味小湯圓
材料：
糯米粉200g，玉米粉20g，細砂糖1大匙，水160cc
作法：
1.糯米粉、玉米粉以及細砂糖放入盆中混合均勻。再將水緩緩倒入盆中拌勻成雪花片狀。
(添加少許玉米粉可以讓湯圓的皮較軟，不易老化，但份量不能太多。)
2.取30g作法1中的粉糰捏緊，分成兩半壓扁。煮一鍋滾水將壓扁的兩塊粉糰丟入煮至浮起，作為粿引。
(製作粿引可以讓湯圓皮的口感吃起來更Q，揉至混合時也可稍微摔打。)
3.將粿引放入作法1.中混合柔勻成光滑狀的麵糰。
4.將麵糰分割幾大塊，搓成長條狀，再切割成適當大小的小粉糰。把小粉糰搓圓就是小湯圓啦，多的湯圓可以放到冷凍庫保存。(表面灑些糯米粉可以防止黏在一起，在滾湯圓時沒用到的麵糰記得要蓋上一層保鮮膜防止水分蒸發粉糰乾裂。)
5.煮一鍋滾水，放入已滾好的小湯圓，煮的時候用湯匙繞一下圈圈防止湯圓黏在一起，等湯圓浮起就可撈起放入煮好的紅豆湯中，好吃的紅豆湯湯圓就完成啦!
紅豆湯
材料：
紅豆1杯，水6杯，冰糖4大匙
作法：
1.將紅豆事先泡水洗淨，放入fissler2.5L快鍋中，加入6杯水。
2.蓋上壓力蓋上壓力，開火煮至壓力線上升到第二條線，轉小火計時12分鐘，關火，自然洩壓。
原來湯圓這麼簡單，可以和小朋友一起做做看。媽咪做好粉糰後問歆苡要不要一起做，她很開心的說好。把手洗乾淨之後我們就一起搓湯圓，一開始這小妞搓湯圓的時候歆苡還把他搓成長條狀，不過慢慢的她已經可以搓成橢圓形啦!
看她很認真的搓湯圓，搓完湯圓還充滿成就感。我們一邊滾湯圓一邊唱滾湯圓的歌：『滾一個湯圓圓又圓，滾一個小球像湯圓。』她真的開心極了。
煮好的紅豆湯湯圓很燙，她認真的吹涼，開心的吃湯圓。吃湯圓的時候還打電話給爸爸說：『爸爸我會做湯圓了耶!』不過講沒多久頭一撇，不講了，繼續吃她的湯圓。湯圓的誘惑還是比較大!!今天真是快樂的一天ㄚ~~
請先 登入 以發表留言。