上次元宵做湯圓的時候還剩了些糯米粉，正不知道該怎麼利用的時候，看到Carol烘培新手的第二本書中QQ糯米吐司的配方，剛好利用這些糯米粉來做吐司。
作好的吐司配上在超市買的漢堡肉，早上起床煎一片漢堡肉和荷包蛋，灑些胡椒粉，做了漢堡肉吐司加蛋，配上一杯熱騰騰阿華田，真是滿足。
QQ糯米吐司
材料：
高筋麵粉250g，糯米粉50g，速發乾酵母1/2t，雞蛋一個(約50g)，
細砂糖20g，鹽1/4t，無鹽奶油30g，鮮奶150cc
作法：
1.使用麵包機吐司功能，將除了酵母粉以外的材料放入，酵母粉放入投入盒中，按開始鍵，烤色選擇標準。
2.約4小時麵包出爐後要趁熱倒出放涼才不會回縮。
(我使用的是懶人方法，利用麵包機吐司製作過程來製作。不過這次作法我覺得發的不夠好，不知道是不是因為酵母粉是高糖酵母，下次再來試試看糖量增一點看看。)
3.用Fissler低脂酥脆平煎鍋，冷鍋倒油，看到細油紋後轉小火，待一分鐘後放入漢堡肉煎熟。在煎顆荷包蛋，夾在土司中，灑上些白胡椒粉即可。
在遠百超商買的漢堡肉一球35元，5球99元。一球漢堡肉壓扁後煎起來超厚的，我跟老公都覺得份量太多。後來我們把他一分為二，這樣比較剛好。在隔天我發現，一分為三，剛好會有一個最小的給歆苡吃剛剛好。外面早餐店的漢堡肉也是這樣，超級薄薄的一片。自己煎的話，想要厚一點就厚一點嚕。
這兩天早上為了做早餐，起床熱牛奶給弟弟喝的時候順便就起來做早餐給老公吃。怎麼樣，親愛的，早上吃到熱騰騰的早餐還不賴吧!!!
請先 登入 以發表留言。