發現幸福的秘密....

最近一直發表食譜的文章，麵包機也休息一段時間。五月份的慶生讓我們幾乎每天都有吃不完的蛋糕，所以現在麵包機又開始工作了。不過其實他只是休息個一兩個禮拜啦!還是一直持續有在運作的!!

歆苡以前就很喜歡吃葡萄乾，但是因為治療的關係不能吃，最近托人去好市多買了一大包的蔓越莓果乾，剛好可以加在吐司裡，讓吐司有了多種口味的變化。前一陣子以為酵母粉壞了，麵包發不太好。試驗的結果，應該是糖份太少，因為我買的是高糖酵母粉阿。改了一下配方比例，試驗成功了。

我的麵包機可以做1斤和1.5斤，有時候一斤做出來表面比較不好看，高低不一，有時候1.5斤又會太膨脹頂到乾果投入盒而破相，哈哈，真是兩難。不過1斤做出來的吐司雖然矮，卻剛好適合我們現在一家兩大兩小的胃，剛剛好。

  黑芝麻蔓越莓吐司

材料：

高筋麵粉280g，橄欖油10g，細砂糖30g，奶粉10g，
鹽中2/3(5g)，黑芝麻大1(約10g)，水210cc， 速發乾酵母中2/3(2.7g)

註：
中2/3指的是麵包機的量匙(中)，大1指的是麵包機的量匙(大)1匙，奶粉若無可用鮮奶代替水和奶粉。

作法：

1.使用麵包機吐司功能和添加葡萄乾功能，將除了酵母粉及蔓越莓乾以外的材料放入，中央部份高於周邊，繞著容器添加水。

2.酵母粉放入投入盒中，蔓越莓乾放入乾果投入盒，按開始鍵，烤色選擇標準。
(酵母粉放入後就不要打開蓋子了，不然酵母粉會灑出來。)

3.約4小時麵包出爐後要趁熱倒出放涼才不會回縮，放涼後要放入密封盒中保存麵包水分才不會流失乾硬。

加了黑芝麻和蔓越莓，麵包一出爐整間屋子就飄滿了麵包香。老公一回家就直說：『齁~麵包好香阿!』幸福阿~

早上醒來歆苡看到家了黑芝麻和蔓越莓的吐司，眼裡充滿了喜悅，開心的說要吃兩片，當然我知道她是吃不完的啦。喜歡吃芝麻的我也不吝嗇的吃了兩片，好吃!