發現幸福的秘密....

別問我，其實我從來也沒想過青江菜可以跟炒蛋味道這麼麻吉這麼合!本來只是想上網查一下青江菜的別名，無意間看到青江菜可以跟蛋一起炒，怎麼這麼特別，從來沒這樣吃過。

青江菜含有豐富的維生素C、鈣質和葉酸，對高血壓，動脈硬化有預防的效果。另外青江菜也含有維他命A、C和蛋白質，對皮膚有很大的保養功用。真的是營養多多唷!

小孩子不愛吃青菜味，把青江菜切小塊一點再跟蛋一起炒，味道超讚的呢!歆苡也愛吃喔!

調味料：
鹽少許、高鮮味精少許

做法：
1.青江菜洗淨切小段備用。

2.冷鍋放油，待鍋熱看到細油紋後轉小火，雞蛋打散放入翻炒，炒至七分熟先將蛋盛出。

3.將切好的青江菜放入翻炒一下，加入半杯水(約60cc)，蓋鍋蓋悶至青江菜梗有點透明，加入鹽、高鮮味精調味。

4.加入炒蛋一起翻炒拌勻即可起鍋。

不得不說，實在好吃阿!有點後悔太晚知道這個小祕密，原來青江菜跟炒蛋這麼合。

之前婆婆說青江菜又叫做湯匙菜，可是他們不愛吃。以前我也不喜歡吃，但是還是會勉強自己吃青菜啦。現在發現可以跟蛋一起炒，又富含這麼多營養，真是太好了。