Staub這個石榴紅圓鍋我真的超喜歡的，鑄鐵鍋最適合燉煮東西。想想冰箱有的食材，就來個馬鈴薯燉肉。這次用的是豬梅花肉，如果換成牛肉，淋在白飯上，應該會變好吃的牛肉飯吧!!
用Staub燉肉的好處是，肉有軟嫩但又不失口感。跟馬鈴薯、紅蘿蔔一起煮，這兩樣又不會太爛。就是因為這樣，我才喜歡用小火慢燉肉。而且鍋蓋裡持續沸騰，但是因為Staub鍋蓋的設計，湯汁不會溢出來，水分不易流失，風味被保留在裡面。真的是很不錯!!
馬鈴薯燉肉
材料：
豬梅花肉500g、油蔥4瓣、洋蔥半顆、
馬鈴薯兩顆、紅蘿蔔一條、水700cc
做法：
調味料：
醬油4.5大匙、壽喜燒醬油1大匙、米酒1大匙、
味霖1大匙、冰糖1小匙
作法：
1.油蔥、洋蔥切丁，紅蘿蔔馬鈴薯去皮切滾刀塊，豬梅花肉洗淨切塊備用。
2.熱鍋加入一大匙油，將油蔥和洋蔥放入爆香炒至洋蔥甜味出來，再放入豬梅花肉塊翻炒至肉塊表面變色。
3.加入馬鈴薯、紅蘿蔔塊及調味料和水700cc，水蓋過鍋子頂部那條線就好，太滿會容易溢出來喔。
(調味料依個人口味不同自行斟酌使用)
4.蓋上鍋蓋，等鍋邊釋出水蒸氣轉小火煮45分鐘即可，起鍋後打開蓋子，將馬鈴薯燉肉稍微攪拌一下讓湯汁均勻。
今天的晚餐是馬鈴薯燉肉加上青江菜炒蛋，然後再來個煎魚。簡單吃，一鍋燉肉就很下飯了。這款石榴紅真是漂亮，煮好一鍋擺在餐桌上，怎麼看都很賞心悅目。吃飯的時候心情自然就好啦~~
我喜歡這樣子的燉肉，沒有馬鈴薯用白蘿蔔也行，風味不同。馬鈴薯燉肉湯汁裡有著洋蔥的香甜味，吃飯的時候淋在白飯上，好吃!平常只吃七分滿飯的我們都很想多吃一點白飯。這次家了味霖調味，湯汁裡帶點甜甜的味道，不死鹹。小孩子也愛吃喔~~
我的鑄鐵鍋Staub-實在太漂亮了
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