發現幸福的秘密....

最近做吐司抹果醬有點膩了，人果然是善變的。買了這台麵包機後，一直沒有使用他波蘿麵包的功能。翻翻冰箱的材料，一直在想還可以做什麼吐司呢!

看到了椰子粉，可以做椰子麵包，但是一個一個麵包要整型，家裡有兩隻小豬，好像沒空耶!突然看到說明書上面的抹茶紅豆吐司，突然想到可以用來做椰子吐司阿!之前在外面都會買到椰子吐司，切開吐司麵都有一圈的椰子餡，這樣好像方便多了。

 椰子吐司

材料：

A.麵包麵糰：
高筋麵粉300g，奶油20g，砂糖30g，
奶粉10g，鹽4g，雞蛋1個(約50g)，水150cc，酵母粉小2(約4.4g)

B.椰子餡：
無鹽奶油70g，椰子粉100g，糖粉60g，
奶粉30g，全蛋液25g，鹽1/8t

作法：
1.先製作椰子內餡，將無鹽奶油室溫軟化，糖粉過篩，雞蛋打散取25g備用。

2.將椰子粉、糖粉、奶粉及鹽放入盆中混合均勻，再加入無鹽奶油用手揉合，最後將雞蛋液加入攪拌均勻成糰。

3.將椰子內餡放入保鮮膜或塑膠袋中，用桿麵棍桿成長條型(約略小於麵包機容器寬度)，放到冰箱冷藏備用。

4.麵包麵糰材料除了酵母粉外，其他依序放入麵包機容器中，最後再將酵母粉放入酵母粉投入盒中。

5.選擇麵包機裡的波蘿麵包功能，按開始。待約55分鐘後發出嗶嗶聲，打開蓋子從麵包容器中取出麵糰，拆下葉片。
(這時不可按取消鍵)

6.取出麵包麵糰前10分鐘先將椰子內餡取出，將麵糰桿成細長的麵餅，寬度略小於麵包容器的寬度。

7.將椰子內餡放入麵餅上，從一邊開始捲起來，收口朝下，放入麵包容器內，按開始鍵。

8.在麵包烘培完成前55分鐘打開上蓋，塗上全蛋液，灑上椰子粉，蓋上蓋。

9.烘培完成後馬上將吐司倒出來放在網架上放涼即可，待涼後放到密封盒裡。
(因為沒有添加改良劑，用麵包機做出來的麵包或吐司一定要放到密封盒裡存放，這樣水分才不會散失，麵包變得乾硬。)

這次做的吐司真的好香喔！滿屋子都是椰子香，取出吐司時發現上面有點爆炸了!哈哈~~

一切開吐司，中間的圖案很漂亮。不錯，這次算是有成功。而且我發現麵包很軟耶!已經半夜十二點多了，看了就肚子餓了。

看起來真的有像外面賣的椰子吐司吧!真不錯，我又會一樣了。這次利用波蘿麵包功能做的吐司真成功，下次來試試看別的口味吧!至於為什麼不用波蘿麵包功能做波蘿吐司呢?

因為我覺的波蘿麵包還是要一個一個圓圓的有格子圖案才漂亮啊!!