之前上雙人烹飪課時，老師有教我們怎麼爆紅蔥頭。其實想要爆紅蔥頭已經很久了，但一直沒實際行動。這次特地去中央路上的乾貨店買紅蔥頭，那的紅蔥頭超漂亮，超級大顆的。
買了一大袋紅蔥頭，我也不知道幾g，反正我就隨手抓一包。這樣大包才67元。
回家馬上剝皮，切頭尾，洗淨。
水分擦乾，平鋪在桌上陰乾。這樣看起來，紅蔥頭真是美麗又壯觀阿。切紅蔥頭的時候，其實我覺得她味道很像洋蔥耶!!這紫色是不是看起來也像紫洋蔥。小小紫洋蔥!?
切好的紅蔥頭放到熱油裡面炸~~
一邊炸一邊攪拌，避免黏鍋燒焦。
等到紅蔥頭變金黃色後瀝油倒出。
一開始顏色還沒這麼深，但倒出後因為還有餘溫，顏色會更深點。
第一次炸紅蔥頭，好像炸的不是這麼美、這麼酥，但香味有，下次看可不可以炸酥一點。
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