發現幸福的秘密....

之前Stanley就一直說很想吃鹹的麵包，像蔥花麵包等等。每次都做甜麵包，這次換個口味來做個鹹麵包。帶著女兒一起逛超市，買齊了材料，女兒聽到要做熱狗麵包超開心的，一直說她也要幫忙。

蔥花熱狗捲

材料：

(A)蔥蛋液：
蔥兩根、雞蛋一顆，鹽適量，橄欖油一茶匙

做法：

1.蔥洗淨切末，打入雞蛋，加入橄欖油一茶匙及適量鹽混合均勻即可。

2.混合好的蔥花蛋液可以先放冰箱冷藏備用。

(B)麵包麵糰：
高筋麵粉230g，全麥麵粉50g，橄欖油36g，砂糖30g，奶粉10g 鹽中2/3(4.7g)，雞蛋25g，水150ml，酵母粉中2/3(2.7g)，熱狗8根

做法：

1.除了酵母粉外，所有材料放入麵包機中。

2.在酵母粉投入盒中放置酵母粉。

3.選擇麵包麵糰功能，按開始鍵。

4.麵糰揉好後取出，表面灑上些高筋麵粉防沾黏，將麵糰分割成八等份。

5.分割好的麵糰滾圓，蓋上擰乾的濕布休息15分鐘。

6.將麵糰用擀麵棍擀成寬大致與熱狗長，將熱狗捲起包覆。

7.收口捏緊，朝下。

8.取一把利刃表面塗抹些油，將麵糰從中間分割為兩等份。

9.再將兩個麵糰從中間再分割，但不切斷。將麵糰展開。

10.把兩個麵糰展開重疊。

11.麵糰整型好，表面噴些水放入密閉空間約60分鐘發酵成兩倍大。

12.發酵完成的麵糰表面先塗抹些全蛋液。

13.再將蔥花蛋液鋪在麵糰中間。

14.送入已預熱到175度的烤箱中烤約18~20分鐘至表面金黃色即可。

15.取出放涼，放涼後放入保鮮盒中存放即可。

這次的蔥花熱狗捲大獲好評，女兒一看到馬上吵著要吃。一個麵包有四等份熱狗，剛好可以撥四小塊，沒想到弟弟也愛吃。

最近弟弟又學會新台詞『包包』，爸爸回來的時他一直指著桌上說：『包包，包包。』爸爸聽不懂，弟弟越講越生氣。聽我解釋才知道，原來他說的是麵包。

弟弟現在很會表達了，但有些字說不清。哥哥、狗狗，傻傻分不清。巧虎、小花，通通叫奶奶，大概是水果奶奶看多了。水水、嘴嘴聽來聽去都一樣。越想越有趣~~~