發現幸福的秘密....

很奇怪，就是很喜歡吃蛋炒飯，也很妙，兩個寶貝也都喜歡吃蛋炒飯。呵呵，大概是像Kanmie吧!!

有時候外出回來晚，或者不知道該準備什麼的時候，我就會來炒個蛋炒飯。以前不會用不銹鋼鍋，覺得炒飯非得要用炒鍋才能炒。現在會使用了，可以達到不沾的效果後，發現一般不銹鋼平底鍋也很好用。

小孩子就是這樣，把蔬菜、肉切碎，跟蛋和飯一起炒，青菜全部都下肚。所以炒飯對挑食的小朋友來說，真是個不錯的選擇。

 美味蛋炒飯

材料：
白飯兩碗、雞蛋一顆、絞肉適量、高麗菜葉三片、紅蘿蔔一小段、蒜頭兩顆

調味料：
鹽少許、醬油少許

做法：

1.將高麗菜切絲或小塊、紅蘿蔔切絲、蒜頭切碎備用。
(蒜頭切碎小孩子比較能接受，大人的話，切蒜片也行。)

2.將不銹鋼平底鍋先熱鍋，測水珠確定鍋子到達溫度後，放入一小匙的油，將打散的雞蛋炒散，炒好後先盛起備用。

3.再加一小匙的油，將蒜末、絞肉放下去稍為炒香，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲一起炒，炒約七分熟，加少許鹽調味一下。

4.將剛炒好的雞蛋放入一起拌炒，最後再把白飯放入，加入適量的醬油，把飯炒散。
(白飯用冷藏的白飯最好，飯結成一塊的時候，可以用湯匙壓散會比較好壓。加適量的醬油會比較香。)

5.炒到醬油色均勻分布，飯粒鬆散即可盛起了唷。

這個我稱它為健康美味、營養滿分之美味蛋炒飯，為什麼這樣說呢！因為巧虎媽咪有說過一句話：『飯、菜、肉和蛋都很有營養，每一種都要吃唷!!』

所以，我每次也都跟歆苡這麼說。這道美味蛋炒飯也一樣是飯、菜、肉和蛋都有，所以營養滿分嚕!!!!

滿滿的一盤，分裝後，我們三個人馬上就吃光了。心裡突然閃過一個念頭，準備食材到炒飯，或許花個二十分鐘，但是，一碗蛋炒飯我卻不用五分鐘就吃光了，突然覺得很沒有滿足感。