發現幸福的秘密....

鬆餅真是個好吃的下午茶點心，烤個香噴噴的格子鬆餅淋上蜂蜜，煮一杯熱咖啡，下午茶在家也可以很享受。

從KT那邊看到自製格子鬆餅的配方，家裡剛好有中筋麵粉，自己拿來實驗一下。

材料：

中筋麵粉600g，泡打粉35g，小蘇打粉1小匙，糖70g，鹽1/2小匙

做法：

將中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩，加入糖和鹽放入袋子或罐子，上下左右搖晃混合均勻即可。

簡單又方便的自製鬆餅粉很快就完成了，一大包，分量不少呢。

麵糊調製：

鬆餅粉150g，牛奶190~210ml，蛋1顆，奶油1大匙

將鬆餅粉和加入牛奶、雞蛋、奶油，混合攪拌均勻至無粉粒的麵糊，濃稠度可以自行調整。其實我也沒有特別按比例，就是自己看分量，攪拌均勻到大約圖片這種稠度就ok了。

鬆餅機先預熱，等加熱燈熄後，由中心倒入麵糊，有均勻小泡泡時再蓋起來，鬆餅會比較均勻。我覺得這個也是要經驗啦，第一片可能都不是那麼美觀，會越做越好的，但是還是很好吃。

蓋上蓋子，加熱燈會開始繼續加熱，等約5~7分鐘，鬆餅粉就烤好了，若烤色不夠深，可以再多加熱一下。品諾鬆餅機是可以調整烤色的，可以依自己的需要慢慢調整。

烤好的鬆餅出乎我意料中的好吃，外表看起來顏色比較沒一般鬆餅粉還深，反而是比較淡的顏色。

淋上香甜的蜂蜜，就是好吃的蜂蜜鬆餅。

為了吃好吃的蜂蜜鬆餅，還特地跑去買罐子裝蜂蜜。這樣不管大人、小孩，要吃蜂蜜口味的，自己淋上就好，也不會沾手弄得到處都是。

歆苡很喜歡這個罐子，她最喜歡自己加蜂蜜，大概有DIY的成就感吧!!呵呵~~

當初會選品諾鬆餅機而捨棄獅子心翻轉鬆餅的原因，因為聽說品諾鬆餅機烤出來的鬆餅可以達到外酥內軟的效果，真的很好吃，這是我喜歡的鬆餅口感。

鬆餅沒有馬上吃完可能過一會會變得有點軟軟的，放到烤箱烤一下也可以回復外面酥脆的口感。好吃的鬆餅自己在家可以DIY，鬆餅粉也可以自己DIY調整，真的是很方便。