我...我....我真的偷懶很久了~~~這陣子都是發表手作品，很久沒有發表美食文章嚕!!
冬令進補，Kanmie覺得最簡單的就是這道人蔘雞湯，老少都咸宜。
所以，今天Kanmie一早起床....阿!!沒有很早啦!今天睡太晚~~~不過，那不是重點。
重點是.....今天起床之後就去買這個調理中藥包....
其實，去中藥行抓應該也可以啦!!但我...什麼都不懂，所以買這個最快。
因為Kanmie使用Staub鑄鐵鍋，20cm的，所以大概用的是半隻小烏骨雞~~~
調理包有點大份量，Kanmie分成兩份，另一個下次煮。
東西不要煮太大鍋，小家庭，這樣剛剛好。
食材呢??很簡單~~~Kanmie寫一下~~~~(不負責任紀錄~~~)
材料：
人蔘雞湯調理包(使用半包)、烏骨雞半隻、水加到鍋子的刻度線、鴻喜菇300g
作法：
1.烏骨雞川燙去血水雜質...備用~~~
2.水加到刻度線下，要預留一點，免得加太滿。然後開火，轉中小火，水滾後放入川燙好的烏骨雞及中藥調理包半包。
(使用鑄鐵鍋，火不能開太大唷!!)
3.蓋鍋蓋，然後等等等....等鍋邊冒水蒸汽...轉小火~~~先燉煮20分鐘。
(Kanmie一直想拍一下冒水蒸汽出來的樣子，但...好像沒拍出來。
)
4.鍋邊冒水蒸汽之後，轉小火。這...是小火了!!我的小火只能這樣~~~>"<
PS.紅色的鑄鐵鍋，有沒有很漂亮。喜~~~~
偷偷掀開看一下，真的很安靜唷!!但是打開蓋子，裡面是不斷地翻滾沸騰的。而且，水分都沒減少唷!!
5.把鴻喜菇洗一洗備用~~~
6.等到20分鐘後，計時器嗶嗶叫，把洗乾淨的鴻喜菇放進去。蓋鍋蓋，繼續煮10分鐘。
7.時間到之後，關火，再悶10分鐘。香噴噴的烏骨人蔘菇菇雞湯就完成啦!!!
冬令進補，這個湯最簡單方便了。本來是想買十全大補湯的，不過後來想，還是煮人蔘口味的好了，我愛咩!!
而且，這道雞湯，老少咸宜唷!!好喝~~~
至於為什麼會加入鴻喜菇呢?
因為.......Kanmie最近剛好想吃新鮮香菇嘛!!!!雖然家裡有乾香菇，但我還是喜歡吃新鮮香菇，好吃阿!!
你今天進補了嗎????
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