最近不知道怎麼搞的，突然喜歡忙碌的生活，感覺每天都過得很充實。
又大掃除，把家裡整個大整理，還很勤勞磨豆漿。
買了豆漿機，女兒不愛喝有渣渣的豆漿，所以現在會過濾。剩下的豆渣丟掉就浪費嚕，乾脆拿來做麵包，營養滿分。
參考了Carol老師的書籍，做了點小修改，烤了豆渣芝麻麵包。
材料：
高筋麵粉 320g，低筋麵粉30g，豆渣100g，黃砂糖20g，糖20g，
酵母中2/3匙(麵包機量匙)，鹽1/4t，橄欖油20g，水180cc，奶粉10g
表面裝飾：全蛋液、白芝麻
作法：
1.除了酵母粉外，所有材料放入麵包機中。
2.在酵母粉投入盒中放置酵母粉。
3.選擇麵包麵糰功能，按開始鍵。
4.麵糰揉好後取出，表面灑上些高筋麵粉防沾黏，將麵糰中的空氣拍出來，蓋上濕布醒15分鐘。
5.將麵團分割成八等份，滾成圓形，收口朝下，放入烤盤中，再用刀子將中間劃一刀深痕。
6.刷上全蛋液，撒上白芝麻，表面噴些水，然後在關上烤箱發酵約60分鐘至兩倍大。
7.發酵好前8~10分鐘移出烤箱，烤箱預熱190度C。
8.將烤盤放入預熱好的烤箱烘烤18~20分鐘至表面呈金黃色即可，烤好後移到網架上放涼。
香噴噴的豆渣芝麻麵包出爐了，明天又有好吃的麵包可以當早餐嚕!!
請先 登入 以發表留言。